Brente Mandler!

Deilige knasende og karamelliserte mandler,

best kjent som Brente Mandler.

Min kjære mente det luktet like godt som på Strøget i København

hvor de alltid lager Brente Mandler.
Og for meg hører de julen til!

Oppskrift

1 dl vann
150 gram sukker
500 gram mandler
1 ss smør

Ha vann og sukker i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst.

Hell oppi mandlene - rør godt om.

Pass på varmen - ikke for kald, ikke for varm.

Jeg har gasskomfyr og kan således regulere varmen enkelt.

Rør i mandlene til vannet fordamper.

Etter en stund blir mandlene grå og da er det rett før 

karamelliseringen starter. Pass på så mandlene ikke 

brenner seg så rør godt!

Rør mandlene slik at alle blir karamelliserte og blanke.

Når du er fornøyd med at alle mandlene er blanke

har du i smøret som røres rundt og smelter.

Taes så av varmen.

Ha over på et bakepapir og fordel utover slik at mandlene ikke 

fester seg til hverandre.

La mandlene avkjøle i romtemperatur.

Ha over i lufttette krukker.

Kjempegode å spise selv og superfine å gi bort på lekre krukker og glass!

Knasende gode er de uansett!

Lag en vakker dørkrans til Jul!

En vakker dørkrans!

Et smykke på døren som ønsker gjestene velkommen,

- kransen lager du selvfølgelig selv!

Denne skal ønske alle velkommen til oss i hele desember!

I år har jeg laget to stykker - en til vår dør og en til Svigerfar sin.

Svigerfar fikk en litt mer mandig krans.

                                                        Hvordan lage en dørkrans

Du trenger en halmkrans - i ønsket form og størrelse (kjøpes f.eks på Plantasjen).

Så trenger du grønt til å dekke kransen med.

Vi har felt en stor tuja som stod inntil husveggen og inngangsdøren vår.

Det ble til mange kranser og mye pynt i potter!

Jeg plukker også grønt fra Barlind og Einer rundt huset og i skogen.

Lag små buketter av det grønne du skal ha på, 

og sett fast med streng/vikletråd (fåes i blomsterbutikker). 
Snurr rundt buketten i nederkant og rundt selve kransen for feste.

Sett bukettene over/oppå hverandre slik at de dekker halmkransen helt. Det skal være tykt og lubbent av grønt. Du skal ikke se halmkransen når den henger på døren, så fyll godt helt inni kransen.

Slik ser baksiden ut når jeg er ferdig.

Finn en streng, træ den innimellom og lag en løkke til oppheng. 

 Sett fast pynten med steng eller aller helst med limpistol og smeltelim.

 Obs! Limpistolen er varm og limet setter seg fast i huden ved berøring = fjern limet umiddelbart ved hudkontakt og evt . ved brannsår, bruk BurnAid!

Så pynter du med det du liker best.

I år her jeg kjøpt en del på Mester Grønn, fant noe gammelt jeg hadde

og har satt på små rød og hvit-rutete sløyfebånd.

Hjertet som er satt fast under er fra Europris.
Jo mer, jo bedre! Det lærte Mamma og jeg på kurs tidlig på 1990-tallet!
Og vi mener fremdeles det at gjelder den dag i dag.

2012 - kransen gikk også i grønt og hvitt.

                      

2008 - grønt, rødt og gull.

Pyntet med mini-juletrepynt med sløyfer.

                                                                              Kranselag!

Kranselag med 6-Klubben hos Elin - en årlig begivenhet.

Vi møtes mandagen før 1. Advent og spiser pinnekjøtt før vi lager dørkranser sammen.

Damene jobber intensivt - her skal vi produsere!

Masse jobb med å få alt det grønne på før moroa begynner.

I år ble det tuja - masse grønn og fin tuja på alle.

                                                                       Kransene

Nissen er med hvert år - herlig tradisjon!

Og denne jenta går for julete tradisjon.

Blidt fjes midt i en krans!

Noen ganger hjelpes vi ad.

Jeg endrer farger og pynt på min krans hvert år.

Rødt og grønt.



Og hele to kranser i år!

Elin, eller Mamma som jeg kaller denne flotte damen, er primus motor

for "Kranselaget" vårt i 6-Klubben. 

At vi nå har laget kranser sammen i 12-13 år er i alle fall helt sikkert.

Og Elin, ja hun lager de vakreste kransene av oss alle!!

Takk for nok et herlig Kranselag!

Pepperkaker!

Verdens beste Pepperkaker!

Siden 1989 har jeg perfeksjonert denne oppskriften,

og det blir ikke jul uten disse på bordet!

                                                              Oppskrift!

1.5 dl sukker

1 dl sirup

50 gr smør

1/2 ss Kanel

1/2 ss Ingefær
1 ts Nellik
1 ts Pepper (det er pepperkaker!)

Dette blandes og varmes i en kasserolle til det er tyntflytende.

Ha i 1.5 dl fløte-melk og avkjøl.

Ha evt. i

1 ts Annis

litt Kardemomme

Ha i

1/2 ss Natron - evt bytt ut med 2 ts Hjortetak/Hornsalt (da blir pepperkakene sprø!)

Ca 1 liter hv. mel

Bland alt godt sammen.

Deigen blandes godt, gjerne i maskin, og kan med fordel stå og 

hvile kjølig/kjøleskap noen timer, men det er ikke nødvendig.

Kjevles ut passe tynn på et bakepapir og stikkes ut med

ønskede former - eller lag et pepperkakehus.

For all del, ikke glem å bruke julestempler med f.eks 

God Jul

på kakene som en ekstra hilsen til kakespiserne!

Stekes gyldne midt i ovnen på 200°C i ca 5-10 min.
Avkjøles på rist og legges i lufttette bokser.

                                                                Pepperkaker!

Pepperkakemannen min godt i gang med produksjonen!

Vi lager alltid dobbel porsjon og inviterer våre venner til

Gløgg & Pepperkakefest - et pust i bakken noen timer -
en lørdag oppunder jul.

Flotte pepperkaker kan også bli til smakfulle bordkort!

                                                              Juletreet!

Hele huset er julepyntet til midten av desember,

for jeg liker jul best i julemåneden, ikke i januar...

                                                                 Rødt og bronse

Juletreet har forskjellig fargetema hvert år:

Rødt er alltid på plass, men vi skifter mellom gull, sølv, bronse, 
glass og hvitt som annet tilbehør på treet.

                          Tre hogget i egen skog - pyntet i rødt og sølv

                                                                           Gløgg & Pepperkakefest!

Det serveres gløgg (med og uten alkohol) og pepperkaker,

samt julegodter av ymse slag.

Og pepperkakene serveres med Blåmuggost, 
- for det er skikkelig godt til!

Til og med Max nyter livet og julepynten i huset.

Nå venter gode venner, familie og masse julestemning!

God Adventstid!

Advent!

Vertinnegave!

Den hyggelige Adventstiden. 

Endelig er desember her!

Det er flott å bli invitert bort, og vertinnen fortjener en Takk!

Papiret og snøfnuggene er fra Panduro,

"Takk"-lappen er fra Upstairs.

Når man er så heldig å bli invitert bort 

må vertinnen få en liten oppmerksomhet.



Jeg har vært i "kranselag" - vi er en gjeng på 6 jenter 
som hvert år lager dørkranser sammen hjemme hos Elin.



Hun serverer først pinnekjøtt før vi gyver løs!
Lys og servietter til Adventstiden fra Nille til vertinnen.

Dørkransen ferdig - og hengt opp!

På neste tag brukte jeg papir fra Nille 

og klippeark fra Kort & Godt.

Jeg har en engel av en venninne som inviterer meg på

baking av Berlinerkranser!

Jeg får ikke lov til å bake dem hjemme, for jeg blir så sint...

Men Anne er tålmodig - og vi baker og koser oss!

Engleservietter til en engel, helt klart!

Og Berlinerkransene smaker kjempegodt også i år! 

☺